Cratiță pentru sos La Cintura Di Orione

La Cintura di Orione este un set unic de preparate care combină măiestria incontestabilă a designului a lui Richard Sapper și cunoștințele celebrităților culinare din Franța și Italia. Alain Chapel, familia Troisgros, Raymond Thuilier, Roger Verge, Gualtiero Marchesi și Angelo Paracucchi sunt bucătari, gurmanzi și autorități culinare cu care Richard Sapper a consultat forma, dimensiunile și materialele optime din care au fost făcute preparatele. Rezultatul cooperării maeștrilor din domeniul culinar și al designului este un set de preparate extrem de elegant și practic, cu valori estetice captivante. Unele dintre preparate sunt realizate dintr-o combinație extrem de frumoasă de cupru lustruit și oțel inoxidabil, care hipnotizează cu un luciu portocaliu intens.
Tigaia a fost proiectată de Richard Sapper, cu o consultare atentă cu Alain Chapel. Maestrul bucătar a ales el însuși dimensiunea, proporțiile și unghiul de înclinare a pereților vasului, astfel încât să faciliteze cât mai mult lucrul cu cratița. Fabricat din cupru, un metal care conduce perfect căldura, este de o importanță deosebită într-un vas conceput pentru a prepara sosuri uneori extrem de delicate (de exemplu, sos bearnaise). Încălzirea uniformă a conținutului tigaii și capacitatea de a schimba precis și rapid temperatura conținutului ajută la procesarea ingredientelor delicate (ouă, unt și smântână). Desigur, interiorul vasului a fost acoperit cu un strat de oțel inoxidabil. Laturile înclinate ale cratiței ușurează utilizarea spatulei și a baterii pentru amestecarea frecventă. Pe lângă prepararea sosurilor, cratița funcționează bine la prepararea piureurilor și a prăjirii.