Cuțite Santoku

Cuțitul japonez Santoku este din ce în ce mai popular în bucătăriile europene. Cum îl recunoașteți? De obicei, are o lamă de 14 până la 18 centimetri și o formă specifică care seamănă puțin cu un cuțit de bucătar și puțin cu un mic satâr. Marele său avantaj este că este foarte versatil - puteți tăia pește și carne cu el, dar și mărunți legume și fructe fără probleme. Unele modele au și crestături specifice pe lamă, care împiedică lipirea alimentelor și facilitează felierea. Haideți să ne folosim de această frumoasă invenție asiatică!