Sezonul rece începe încet-încet, iar asta înseamnă un singur lucru - a venit vremea supelor aromate care ne încălzesc. Nu există niciun alt fel de mâncare care să încălzească atât de bine corpul - și sufletul - într-o zi rece, ploioasă și vântoasă. Dacă nu ai încă o rețetă preferată de supă făcută din legume de sezon, iar bucătăria ta nu are ustensilele potrivite pentru a le păstra, acest articol este pentru tine!
Supele - alegerea nutritivă numărul unu pentru toamnă și iarnă
Supa este, fără îndoială, unul dintre felurile de mâncare la care ajungem cel mai des toamna și iarna. În timpul verii, doar gândul la o supă aburindă le dă unora dureri de cap, dar în zilele de toamnă și de iarnă, nimic nu este mai bun decât o porție de supă fierbinte. În aceste luni reci ale anului, merită să mizăm mai ales pe cele care, datorită ingredientelor lor, vor încălzi suplimentar organismul și vor contribui la menținerea unei imunități corespunzătoare. Iată câteva rețete de ciorbe verificate și testate care, odată gustate, vor deveni o prezență permanentă în meniul tău!
Supa de dovleac aromat - regina toamnei
Supa de dovleac - toamna și iarna, o putem numi cu încredere regina tuturor supelor. La urma urmei, toamna este sezonul acestei legume unice - și chiar merită să profităm de acest sezon pentru proprietățile sale favorabile sănătății. Următoarea rețetă va fi un succes la orice cină în familie!
Ingrediente pentru 4 porții:
- 800 g dovleac (500 g după decojire);
- 250 g cartofi;
- 1 ceapă;
- 2 căței de usturoi;
- 25 g unt;
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras;
- 1 linguriță de praf de turmeric;
- 1 roșie/jumătate de conservă de roșii feliate
- 1 și 1/2 pahar de bulion;
- 1 pahar de lapte.
Preparare:
1. Se curăță dovleacul, se scot semințele și se taie pulpa în cubulețe.
2. Se curăță și se taie în cubulețe cartofii și ceapa, se decojește și se taie usturoiul.
3. Prăjiți ceapa și usturoiul în unt într-o tigaie mai mare sau într-o oală mare, apoi adăugați dovleacul și cartofii.
4. Condimentați cu sare, turmeric și ghimbir.
5. Prăjiți amestecul timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
6. Turnați bulionul fierbinte peste legumele condimentate, acoperiți și aduceți la fierbere,
și apoi gătiți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
7. Opăriți, decojiți și tăiați roșiile proaspete în sferturi și îndepărtați partea verde și semințele.
8. Tăiați pulpa de roșii în cubulețe și adăugați-o în supă (dacă ați ales roșii din conservă, adăugați-le direct în bulion împreună cu legumele).
9. Amestecați și gătiți timp de 5 minute până când legumele sunt moi.
10. Amestecați totul cu adăugarea laptelui.
Asta e tot! Puteți servi supa cu smântână și/sau semințe de dovleac sau de floarea-soarelui - cel mai bine este să le prăjiți ușor într-o tigaie uscată. De asemenea, puteți adăuga morcovi tăiați felii la ceapă și usturoi.
Cadouri de toamnă în oală - supă poloneză de ciuperci
Hribi, bureți, gălbiori... - toamna nu ar fi toamnă fără ele! Ciupercile sunt baza perfectă pentru multe feluri de mâncare de toamnă și de iarnă - și un element de bază în meniu în această perioadă a anului este supa de ciuperci, de preferință făcută din ciuperci de casă. E timpul pentru o rețetă!
Ingrediente pentru 4 porții:
- 450 g de ciuperci (hribi, gălbiori);
- 2 morcovi;
- 5 cartofi;
- 1 ceapă;
- 1 lingură de unt;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 2 litri de bulion;
- 200 ml de smântână 18%;
- sare și piper după gust;
- puțin mărar.
Preparare:
1. Curățați bine ciupercile, clătiți-le și tăiați-le în bucăți mai mici.
2. Tăiați ceapa în cubulețe și apoi prăjiți-o în ulei, fără a uita
să amestecați.
3. Adăugați morcovii curățați și tăiați în cubulețe, amestecați și prăjiți totul timp de 3-4 minute.
4. Adăugați cartofii decojiți și tăiați în cubulețe și o lingură de unt.
5. Prăjiți totul timp de 2-3 minute, amestecând din când în când.
6. Turnați bulionul fierbinte în legume și aduceți la fierbere.
7. După 10 minute, adăugați ciupercile tăiate felii și aduceți din nou la fierbere.
8. Se mai fierbe totul timp de aproximativ 10 minute, până când legumele sunt suficient de moi.
9. Se condimentează supa cu sare și piper, se adaugă mărarul tocat și, după ce dați mai încet, se adaugă smântâna condimentată.
Voilà, supa de ciuperci perfectă este gata! De ce să nu o aveți pe masă la următoarea cină de duminică?
Supa-gulaș - un clasic foarte iubit
Când vine vorba de supe ideale pentru toamnă sau iarnă, nu putem să nu menționăm supa-gulaș. Aceasta nu doar ne încălzește, ci e și o mâncare excepțional de sățioasă, care poate înlocui cu ușurință felul doi. Este ideea perfectă pentru o reuniune de familie în jurul mesei sau pentru o săptămână în care nu prea ai timp să gătești - mâncărurile de o singură oală pregătite în cantități mai mari se dovedesc a fi o adevărată salvare.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 300 g umăr de porc sau piept de pui;
- 700 g roșii proaspete/1 cană de roșii feliate din conservă;
- 1 ardei roșu;
- 3 cartofi;
- 3½ căni de bulion;
- 1 linguriță de pastă de roșii;
- 2 linguri de unt;
- 1 ceapă;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 linguriță de pudră de ardei dulce;
- un vârf de cuțit de pudră de ardei iute;
- 2 crenguțe de cimbru/1 linguriță de cimbru uscat;
- o jumătate de pahar de vin alb;
- pătrunjel.
Preparare:
1. Se curăță și se taie ceapa în cubulețe, se decojește și se taie usturoiul în jumătate, apoi se călește totul în unt.
2. Se adaugă carnea tăiată în cubulețe și se prăjește bine pe toate părțile.
3. Se adaugă pudra de ardei iute și cimbrul și se prăjește puțin, amestecând din când în când.
4. Se toarnă vinul și se lasă să fiarbă 1-2 minute, se adaugă bulionul fierbinte și se aduce la fierbere.
5. Adăugați roșiile proaspete, decojite și tăiate în cubulețe sau roșiile feliate din conservă cu pastă de tomate.
6. Asezonați cu sare și piper, acoperiți oala cu un capac și gătiți timp de aproximativ o oră și jumătate.
7. Adăugați apoi ardeii tăiați în cubulețe și cartofii, amestecați și gătiți acoperit încă o jumătate de oră/ până când cartofii sunt suficient de moi.
8. Presărați cu pătrunjel tocat.
Supa-gulaș este gata - poftă bună!
Supele fierbinți aromate - cum le păstrați?
Știți deja cum să preparați cele mai bune supe care vă vor încălzi bine într-o zi rece și cu vânt. Dar dacă ați vrea să luați o astfel de masă la serviciu sau la universitate? Nu puteți face asta fără termosul pentru prînz potrivit! În sortimentul magazinului FormAdore veți găsi o serie de sugestii care vor funcționa în multe situații și vă vor ține de cald după o plimbare lungă într-o zi mai rece. O porție de supă făcută în casă este cu siguranță o alegere mai bună decât o masă la un restaurant oarecare sau la un fast-food.
Cum păstrezi și transporți supele aromate astfel încât să fie calde și după câteva ore?
O soluție recomandată este termosul Stanley Legendary Classic Thermos Dinner Thermos. Un recipient de încredere pentru sarcini speciale, acesta vă va menține supa caldă timp de până la 15 ore datorită pereților săi cu izolare dublă. Termosul este fabricat din oțel inoxidabil robust 18/8 și trece testul în toate condițiile - fie la serviciu și la școală, fie în timpul excursiilor de iarnă extreme. O altă propunere interesantă care nu vă va dezamăgi toamna și iarna este termosul de prânz Classic de la același producător. Supa dvs. va rămâne caldă în el timp de până la 7 ore. Termosul este prevăzut și cu o lingură practică - astfel încât nu trebuie să vă faceți griji dacă vă uitați tacâmurile acasă.
Interesant!
Alegeți termosul de prânz și bucurați-vă de gustul delicioaselor supe de casă oriunde v-ați afla! Iar dacă, pe lângă supa caldă, vrei să ai mereu la tine băutura ta aromată preferată, consultă gama noastră de termosuri și căni termice pentru cafea sau ceai - alegerea este cu adevărat imensă!
