Cum să păstrați condimentele și ierburile? Recipiente frumoase și practice pentru condimente.

Recipientele pentru condimente pot fi adesea un subiect neglijat. Avem tendința de a ne concentra pe oale, tigăi, farfurii sau tacâmuri - da, acestea sunt echipamentul de bază al fiecărei bucătării, dar dincolo de ele există o serie întreagă de alte accesorii esențiale. Tindem să uităm că munca de a obține gustul mâncării la care visăm începe cu mult înainte de a pune oala pe foc. Ajungem astfel să facem adesea greșeli minore, mai ales în modul în care depozităm alimentele.

O astfel de eroare este depozitarea condimentelor în pungile pe care le-am luat de pe raftul magazinului. Din păcate, această omisiune minoră se reflectă ulterior în gustul mâncării pe care o pregătim. Un curry mucegăit nu va adăuga decât culoare unui pui, în timp ce o frunză de dafin aruncată într-o tocană nu va fi de mare folos.

Așadar, cum să depozitați cel mai bine condimentele și ierburile aromatice? Iată câteva soluții eficiente care iau în calcul aspectul (important) al designului.

Depozitarea alimentelor în recipiente de sticlă pentru bucătărie este metoda preferată de tradiționaliștii culinari. Făina și pastele în recipiente mari, spațioase, în timp ce condimentele - în borcane miniaturale.

Borcanele pentru condimente oferă aceleași avantaje ca și verii lor mai mari - sunt etanșe și impermeabile, ușor de păstrat curate și nu afectează gustul și aroma produselor depozitate în ele. Alegerea recipientelor din sticlă este, de asemenea, un semn de preocupare pentru mediu, datorită posibilității de reciclare a sticlei.

Designul superb este un avantaj suplimentar de care se bucură majoritatea borcanelor pentru condimente. Datorită proprietăților sticlei, astfel de recipiente pot lua forme decorative care vor fi o adevărată podoabă pe blatul de bucătărie. Astfel de borcane se vor irosi ascunse într-un sertar sau într-un dulap! Deși recipientele de condimente din sticlă se caracterizează prin fragilitate și sunt relativ ușor de spart în vârtejul revoluțiilor culinare, acestea au adepții lor fideli în bucătăriile din întreaga lume.

Filmele noir se baza pe magia contrastului. Același lucru îl facem și noi astăzi când punem sarea pe masă, întotdeauna însoțită de piper (sau piperul este întotdeauna însoțit de sare?). Indiferent care jumătate a acestei perechi asortate este mai populară - sarea sau piperul - ambele trebuie să fie întotdeauna la îndemână la fiecare masă.

Solnițele și pipernițele clasice pălesc în fața recipientelor de design pentru sare și piper. Datorită frecvenței de utilizare și a caracterului spectaculos, astfel de recipiente ar trebui să se remarce printr-o manoperă solidă și un design original. Cele mai frecvent alese recipiente pentru sare și piper sunt cele realizate din ceramică sau porțelan. Atuurile vizuale sunt mai importante, iar caracteristicile funcționale precum ușurința îngrijirii sau dimensiunile compacte sunt mai puțin importante. Când vine vorba de recipientele pentru sare și piper, totul ține de design!

O solniță tradițională pentru sare sau piper va fi întotdeauna binevenită pe masă, dar numai vasele elegante pentru sare și piper vor da petrecerii tale o notă de clasă demnă de o masă festivă. Dacă, pe de altă parte, se dorește o aromă proaspătă și de maximă intensitate a sării sau a piperului, este o idee bună să alegeți o râșniță elegantă de sare sau piper.

La fel ca și condimentele, ierburile aromatice au nevoie de metode de depozitare adecvate. Pentru a păstra aroma ierburilor pentru mai mult timp, depozitarea lor trebuie să fie la fel de atentă ca în cazul condimentelor exotice. Pentru ierburile uscate, condimentele tradiționale - închise ermetic și compacte - vor funcționa bine.

Ierburile proaspete necesită metode de depozitare mai imaginative. Recipientele etanșe care conțin crenguțe întregi de ierburi sunt o soluție; acest tip de recipient este potrivit pentru depozitarea în frigider sau congelator.

Este bine cunoscut faptul că cele mai valoroase ierburi sunt cele proaspete, culese chiar înainte de utilizare. Frecate între degete, ele sunt incomparabil mai aromate decât ierburile uscate. De aceea, merită să vă jucați de-a grădinarul și, cu un minim de efort, să creați o grădinuță în miniatură în bucătărie. Ierburile în ghivece sunt o modalitate excelentă de a avea acces constant la busuioc aromat, mentă, coriandru sau maghiran. Ierburile proaspete din bucătărie sunt, de asemenea, un decor original și o modalitate de a „încălzi” un interior auster.

Există mii de moduri de a depozita condimentele și ierburile. Recipientele pentru condimente disponibile la noi vor satisface chiar și cele mai exigente gusturi; acestea pot fi puse cu îndrăzneală la vedere, unde sunt întotdeauna la îndemână, contribuind în același timp la designul interior al bucătăriei.