La Pavoni - un brand iconic pentru cunoscătorii de cafea

Pe Via Privata Gorizia 7 din Lombardia se află o fabrică modernă unde sunt fabricate mașini de cafea extraordinare, care captivează cunoscătorii acestei băuturi din întreaga lume de peste 100 de ani. Ei bine, mai precis, a început ca o mică manufactură, iar mașinile au captivat în Milano și în împrejurimi, unde au fost făcute, dar erau atât de perfect lucrate încât reputația lor s-a răspândit rapid în întreaga lume, iar astăzi numele La Pavoni provoacă un fior plăcut pe șira spinării iubitorilor de cafea.

Numele brandului provine de la numele de familie al omului de afaceri și producătorului italian Desiderio Pavoni, care și-a dezvoltat prima mașină de cafea pentru bar în micul său atelier din Milano.

Acesta este sloganul publicitar al La Pavoni – Mașini de cafea din 1905. Ce ai mai putea cere? Sloganul surprinde perfect ceea ce este important. La urma urmei, La Pavoni înseamnă mașini de cafea. Perfecte ca formă. Sprijinite de 100 de ani de experiență în prepararea cafelei. Dacă un produs nu este la înălțime, niciun slogan publicitar sofisticat nu-l va salva!

Istoria espressoului este istoria... mașinii de cafea sub presiune. În 1901, italianul Luigi Bezzera a creat prima sa mașină pentru prepararea espressoului. Aceasta presupunea trecerea a 25-35 mililitri de apă fierbinte sub presiune (8.5-9.5 bar) prin boabe de cafea fin măcinate și compactate. În 1903, Pavoni, deja cunoscut nouă, i-a cumpărat patentul, grație căruia espressoul a ajuns la un public mai larg. Totuși, abia în 1947, un alt inginer italian, Giovanni Gaggia, a reușit să rezolve problema alterării gustului cafelei cauzate de abur în mașină. El a inventat un sistem diferit de încălzire și nimic nu a mai stat în calea espressoului de a cuceri lumea.

Există două explicații. În italiană, „presso” înseamnă a presa, a stoarce și a comprima, care sunt metodele de preparare a acestei cafele. Dar legenda spune că „espresso” se referea și la mașinile produse de Pavoni, deoarece acestea erau capabile să prepare peste 150 de cești din această băutură esențială într-o oră, într-un timp record. Și cel mai important, era o băutură gata de consum, spre deosebire de mașinăriile anterioare care furnizau doar apă, care era apoi turnată în cafea.

Înainte de era Pavoni, în cafenelele tradiționale și în localurile cu espresso, cafeaua era preparată într-un mod destul de ineficient (deși poate impresionant) – un mic filtru cu cafea era așezat deasupra unei cești, în care se turna apă clocotită. Cu toate acestea, funcționarea acestor filtre era lentă, așa că apa își pierdea rapid temperatura, iar în cele din urmă cafeaua devenea slabă și nu prea fierbinte.

Farmecul și puterea brandului La Pavoni constau în capacitatea sa de a combina o abordare inginerească precisă a preparării cafelei cu flerul și imaginația inerente proiectelor artistice, de design.

La Pavoni a început rapid să colaboreze la designul mașinilor sale de cafea cu designeri italieni de top pentru a se asigura că mașinile captivează nu numai prin substanță, ci și prin formă! La acea vreme, această abordare nu era evidentă; accentul era pus în primul rând pe funcționalitate, aspectul fiind de importanță secundară. Ca FormAdore, nu suntem deloc de acord cu o astfel de gândire și suntem încântați că nici La Pavoni nu este!

Merită menționat, de asemenea, că această gândire a adus roade bogate pentru brand – una dintre mașinile lor de cafea (modelul Professional) este o piesă de expoziție și un exemplu de bun design în Muzeul de Artă Modernă din New York din 1974!

Încă de la început, brandul a fost apreciat și în diverse competiții locale și internaționale. A câștigat o medalie de aur la târgul din Milano din 1906 și doi ani mai târziu la Marsilia, Marele Premiu la Paris în 1910, o diplomă de onoare la Buenos Aires în același an și un an mai târziu Marele Premiu la Bruxelles. Și toate acestea la doar câțiva ani de la înființarea companiei...

O altă piatră de hotar pentru La Pavoni a fost tranziția mașinilor de cafea profesionale din cafenele (pentru care brandul a creat inițial, și încă o face!) în casele oamenilor care iubesc cafeaua bună, dar nu aveau instrumentele necesare pentru a face „cafea de calitate de cafenea” acasă. Desigur, pentru piața comercială, brandul a creat modele profesionale, automate, semi-automate și electronice cu dozare volumetrică, în timp ce pentru uz casnic, mașinile puteau fi mai simple și mai mici, dar la fel de eficiente!

În prezent, oferta brandului include aparate espresso de uz casnic cu portafiltre și aparate cu pârghie (în care putem controla manual presiunea apei cu propria noastră forță musculară, oferind fiecărei cești o aromă unică!), aparate de cafea semi-profesionale și profesionale și râșnițe de cafea. Linia comercială prezintă, de asemenea, o selecție foarte largă de mașini pentru utilizare în cafenele mai mici și mai mari.

Când Desiderio Pavoni a preluat de la Luigi Bezzera, era deja un om de afaceri recunoscut, care deținea afaceri înfloritoare – era proprietarul Caffè Commercio din Piazza Duomo și al mai multor cinematografe din Milano. Așa că știa foarte bine că un produs grozav nu era totul; trebuia să știi și să-l vinzi. De aceea și-a numit prima mașină de cafea „Ideale”, pentru a transmite pur și simplu potențialilor clienți că era aparatul ideal pentru prepararea unei cafele excelente. Mașina „Ideale” a devenit rapid un succes pe piață – cel puțin una vândută pe zi. Produsul era disponibil în diverse mărimi și versiuni și a găsit rapid cumpărători și în străinătate, apărând în cataloagele franceze încă din 1912.

La Pavoni știe cu siguranță acest lucru, deoarece nu s-a culcat pe lauri. Începând cu mijlocul anilor 1980, a cercetat noi soluții tehnologice, idei și a testat noi materiale termoplastice care accelerează semnificativ întregul proces de producție. Se pare că atingerea perfecțiunii necesită muncă asiduă...

La FormAdore, ne ghidăm după motto-ul „Gusturile noastre sunt simple. Suntem ușor satisfăcuți cu ce e mai bun”, de aceea suntem atât de îndrăgostiți de brand și încântați să-i prezentăm produsele! Simțiți deja mirosul cafelei proaspăt preparate în aer? ;)

Aici veți găsi toate produsele brandului disponibile la noi. Elegante, nu-i așa?