Tocătorul este un accesoriu fără de care este dificil să vă imaginați o bucătărie - cel puțin una în care gătiți în mod regulat. Așezat pe blatul de bucătărie sau ascuns undeva într-un sertar, este întotdeauna gata să facă față nemilosului cuțit ascuțit.
În prezent, pe piață sunt disponibile plăci din diverse materiale - cele mai populare sunt încă plăcile din lemn, dar nu lipsesc nici iubitorii de plăci din piatră, bambus, sticlă sau plastic. Acestea sunt folosite atât pentru a tăia, cât și pentru a servi, iar în ultima vreme au devenit un element atractiv al... veselei pentru servirea mesei. Cum folosești o placă de bucătărie astfel încât să o ai pentru mult timp și cum poți face din ea un element permanent în sufragerie? Iată câteva sfaturi.
Alegeți o placă care să se potrivească circumstanțelor
Alegeți o placă - forma acesteia și materialul din care este confecționată - pentru funcția pe care trebuie să o îndeplinească și calitățile pe care trebuie să le aibă. Este adevărat că fiecare bucătărie ar trebui să aibă cel puțin trei tocătoare diferite - fiecare pentru un tip diferit de alimente. Tocătoarele din lemn sunt adesea afectate de mirosurile legumelor pe care le tăiați pe ele, cum ar fi ceapa, așa că este o idee bună să vă împărțiți tocătoarele: unul pentru tăierea legumelor, altul pentru fructe și al treilea pentru tăierea cărnii și a peștelui. De asemenea, este o idee bună să aveți ca rezervă placa cu numărul patru - pentru servirea gustărilor și a brânzeturilor. Dacă nu aveți chef de experimente, în magazinul nostru puteți găsi seturi de plăci gata alese, cu funcții bine determinate.
În ceea ce privește caracteristicile, să enumerăm pe scurt avantajele și dezavantajele fiecărui material:
| Lemnul are proprietăți antibacteriene și se regenerează prin astuparea tăieturilor mici. | Aceste plăci sunt fabricate din iarbă comprimată; sunt mai durabile și mai ușoare decât lemnul și sunt ecologice (bambusul este un material care se reînnoiește mai rapid). |
| Absorb mirosurile și trebuie curățate corespunzător (cu sare sau suc de lămâie; nu pot fi spălate în mașina de spălat vase). | Ca și plăcile din lemn, trebuie tratate corespunzător. |
Plăci din plastic | Plăci din piatră și sticlă |
| Categoric mai ieftine decât alte tipuri de plăci, igienice (se pot spăla în mașina de spălat vase) și flexibile, astfel încât se pot îndoi adesea. | Foarte dure și rezistente la îndoire, pot fi spălate cu detergenți și sunt ușor de păstrat curate. |
| Sunt mai puțin rezistente la lama unui cuțit, se uzează mai repede (și sunt, de asemenea, neprietenoase cu mediul înconjurător). | Sunt alunecoase, deci mai periculoase atunci când se taie; în plus, tocesc rapid cuțitele. |
Îngrijiți-o în mod corespunzător
După cum puteți vedea mai sus, fiecare placă trebuie să fie îngrijită corespunzător. Cele din lemn, la fel ca și cele din bambus, nu trebuie spălate cu lichide puternice de spălat vase și trebuie să fie șterse cu un șervețel uscat după fiecare utilizare și spălare. Plăcile din plastic pot și ar trebui să fie spălate în mașina de spălat vase, deoarece sunt mai puțin rezistente la bacteriile dăunătoare. Plăcile din sticlă și piatră sunt cele mai antiseptice, deși pe acestea din urmă e mai bine să le spălați manual decât în mașina de spălat vase. Aveți grijă cu sticla și piatra atunci când temperaturile se schimbă rapid - este mai bine să nu le folosiți pe post de suport pentru oale fierbinți.
Utilizați tocătoarele și pentru altceva
Tocătorul nu este folosit doar pentru tăiere - poate fi folosit și ca suport pentru gustări, precum și pentru oale - ca în cazul seturilor oferite de marca Kitchen Craft. Plăcile din lemn și bambus funcționează cel mai bine cu acestea din urmă, în timp ce brânzeturile combinate cu fructe vor arăta minunat pe plăcile din piatră de la Nicolas Vahe. Plăcile din sticlă, disponibile în multe modele interesante, vor aduce o notă interesantă bucătăriilor moderne. Acestea, de la Joseph Joseph, seduc prin culorile lor!
Serviți mâncarea pe o placă de designer
Așa este - o placă pe post de farfurie poate părea extravagantă, dar arată foarte frumos. Aruncați o privire la plăcile pentru micul dejun Rosendahl sau la plăcile pentru copii de la Done by Deer. Dacă sunteți un gurmand al brânzeturilor, folosiți o placă pentru a servi delicatesele preferate. Nu uitați să alegeți cuțitele de brânză potrivite pentru a le asorta.
Utilizați o placă de piatră ca decor
Plăcile din piatră sunt foarte populare acum - realizate din ardezie sau marmură și combinate cu lemn, ele nu sunt doar un accesoriu funcțional pentru bucătărie, ci și un element decorativ frumos. O astfel de placă va decora atât blatul de lucru din bucătărie, cât și masa atunci când luați masa cu prietenii.
