Vase de gătit Fissler - alegeți-l pe cel mai bun pentru bucătăria dvs.

Atunci când alegeți un vas de gătit, trebuie să acordați atenție tuturor celor patru elemente care determină proprietățile vasului: corpul vasului, baza, capacul și mânerele. Fiecare dintre aceste elemente ar trebui să aibă anumite caracteristici care determină calitatea utilizării oalelor, durabilitatea și calitatea acestora.

O oală bună ar trebui să fie fabricată dintr-un material durabil și de înaltă calitate. Oțelul inoxidabil se descurcă perfect în acest rol. Dintre numeroasele tipuri de oțel, oțelul inoxidabil 18/10 (aliaj care conține 18% crom, 10% nichel și 72% oțel) este cel mai popular și cel mai performant ca și corp de oală. Oțelul inoxidabil 18/10 este ușor de curățat, are proprietăți bacteriostatice, se poate spăla în mașina de spălat vase și este aproape complet rezistent la rugină (cu excepția mediilor foarte saline sau acide).

O caracteristică suplimentară la care trebuie să fiți atenți atunci când cumpărați vase de gătit este forma corpului. Corpurile ușor conice, cum ar fi cele ale colecției Fissler Solea, vă permit să economisiți spațiu prin stivuirea vaselor de gătit, spre deosebire de forma cilindrică clasică.

O altă trăsătură care caracterizează oalele bune este prinderea bazei oalei de pereții acesteia. În interiorul oalei, bolul trebuie să fie rotunjit acolo unde pereții se întâlnesc cu fundul - acest lucru facilitează scoaterea din oală a alimentelor pregătite și curățarea ulterioară a acesteia. O astfel de formă rotunjită face mai dificilă prinderea fundului de pereți. Baza unui vas de gătit bun este atașată de pereți cu multă forță, ceea ce face ca aceasta să se fixeze de aceștia fără a lăsa spații goale. Acest lucru duce la o distribuție excelentă a căldurii și previne coroziunea. Oalele Fissler sunt fabricate cu ajutorul unei tehnologii care garantează fixarea rezistentă a fundului de pereții oalei.

Bazele oalelor de înaltă calitate sunt fabricate din oțel inoxidabil, iar tipul de bază depinde de locul unde vor fi folosite (dacă aragazul e cu inducție, de exemplu). De asemenea, este important și miezul de aluminiu sigilat în carcasa de oțel. Aluminiul acționează ca un conductor de căldură eficient. Cu toate acestea, un fund din aluminiu pur, neacoperit și expus la intemperii, ar duce la oxidarea rapidă a acestuia și la deteriorarea în mașina de spălat vase (începutul unui astfel de proces este indicat de apariția unor pete albe, adică a unor urme de alumină).

Bazele groase cu miez de aluminiu asigură absorbția, distribuția și păstrarea optimă a căldurii. Atunci când este încălzită, baza trebuie să atingă plita cu întreaga sa suprafață (acest lucru este deosebit de important pentru plitele electrice și cu inducție), motiv pentru care bazele Fissler sunt proiectate să capete forma ideală numai după ce au fost încălzite - înainte de a fi încălzite, acestea sunt ușor concave.

Aderența perfectă a bazei este o garanție a economiei de timp și energie. Înainte de a cumpăra o oală pentru a o folosi pe o plită cu inducție, trebuie să verificați, de asemenea, dacă baza este potrivită pentru plita cu inducție. Fiecare tip de fund de oală Fissler este descris în așa fel încât să vă ofere un răspuns clar dacă va funcționa cu plita dumneavoastră cu inducție. Dacă există vreo îndoială, puteți testa proprietățile bazei cu un magnet. Metalele feromagnetice sunt atrase de magneți - astfel sunt potrivite pentru a fi utilizate pe aragazurile cu inducție.

Capacul cu închidere etanșă păstrează căldura și umiditatea în interiorul vasului, prevenind pierderea aromei și energiei. Capacele din sticlă vă permit să vedeți conținutul oalei fără a fi nevoie să le ridicați, ceea ce contribuie la economisirea căldurii - adică la o gătire mai economă. Unele capace mai sunt și concave, sau au o mică adâncitură în mijloc. Aceasta are rolul de a condensa aburul și de a-l direcționa (sub formă de apă) înapoi spre alimentele care se gătesc. Gătitul în aceste condiții face ca alimentele preparate să fie mai suculente și să-și păstreze aroma. Capacele cu profil concav pot fi găsite, printre altele, în colecțiile Pro Collection și Solea.

Mânerele sunt realizate în principal din două tipuri de materiale - oțel inoxidabil și plastic. Este important ca mânerele să fie bine fixate de corpul oalei, să se potrivească perfect în mână și să nu se încingă excesiv în timpul gătitului. Mânerele din oțel inoxidabil permit, de asemenea, ca oala să fie folosită pentru coacere în cuptor și permit ca oala să poată fi spălată în mașina de spălat vase. Mânerele din plastic nu sunt potrivite pentru utilizarea în cuptor, deoarece pot rezista doar la temperaturi de până la 80°C. Vasele cu mânere din plastic pot fi spălate în mașina de spălat vase, dar părțile din plastic se vor decolora în timp. Din acest motiv, vasele cu mânere din plastic trebuie spălate în mașina de spălat vase doar ocazional.

Pe lângă cele mai importante caracteristici de bază menționate mai sus, oalele pot avea și caracteristici suplimentare care facilitează gătitul. Seriile de oale oferite de Fissler sunt echipate cu o suită de caracteristici de acest fel.

O caracteristică practică este reprezentată de suporturile integrate pentru capace, care permit sprijinirea capacelor pe marginea oalei sau agățarea lor de mâner. Această soluție lasă liberă mâna, care ar altfel ar fi ocupată să țină capacul. Acest lucru facilitează atât asezonarea, cât și amestecarea alimentelor.

În plus, sistemul este conceput în așa fel încât orice condens care se formează pe capac să curgă înapoi în oală, ceea ce ajută la păstrarea aromei și împiedică murdărirea blatului și aragazului. Sistemul integrat de fixare a capacului este prezent, printre altele, în seria Fissler Intensa.

Funcția de scurgere din unele oale Fissler permite scurgerea apei în timp ce oala este încă acoperită cu capac. Acest lucru face posibilă utilizarea aragazului fără accesorii suplimentare, cum ar fi o strecurătoare. Marginea largă și curbată este o altă caracteristică de design. Aceasta previne scurgerea picăturilor pe blat sau aragaz atunci când turnați lichide sau sos. În plus, în interiorul unor oale Fissler veți găsi și o gradație pentru măsurarea comodă a lichidelor.

Mai jos rezumăm caracteristicile distinctive ale colecțiilor individuale de tigăi din oțel Fissler. Sperăm că acesta va fi un ghid util atunci când faceți alegerea potrivită.

Oale cu bază groasă CookStar pentru o distribuție excelentă a căldurii, economii de energie și posibilitatea de a găti pe orice tip de aragaz, inclusiv pe aragazuri cu inducție:

Solea

- scurgere ușoară cu ajutorul capacului practic
- mânere din oțel care nu se încălzesc în timpul gătitului
- pot fi folosite în cuptor
- capacul poate fi sprijinit pe margine
- gradație pe interiorul oalei
- margine anti-picurare
- formă conică potrivită pentru stivuire.

Colecția Original Pro

- design și construcție inspirate de ustensilele de gătit profesionale
- capac greu cu adâncitură ce favorizează picurarea pentru o gătire sănătoasă
- mânere din oțel care nu se încălzesc în timpul gătitului
- potrivită pentru cuptor
- gradație în interiorul oalei
- gamă largă de vase de gătit foarte specializate.

Luno

- înveliș antiaderent de culoare neagră Protectal Plus
- capace conturate care permit condensului să se întoarcă în oală, umezind alimentele
- mânere din oțel care nu se încălzesc în timpul gătitului
- potrivite pentru utilizarea în cuptor
- gradație în interiorul oalei.

Oale cu funduri SuperThermic pentru o bună distribuție a căldurii, încălzire rapidă și posibilitatea de a găti pe orice tip de aragaz, inclusiv cu inducție:

Viseo

- aspect clasic
- capace din sticlă
- mânere laterale din oțel care nu se încălzesc la gătit
- potrivite pentru utilizarea în cuptor
- margine anti-picurare.

Linia Family

- aspect clasic
- mânere din oțel fără izolare termică
- potrivite pentru utilizarea în cuptor
- margine anti-picurare.

Paris

- aspect clasic
- capace din sticlă
- mânere mari și confortabile din oțel care nu se încălzesc în timpul gătitului
- margine largă pentru turnarea fără picurare a lichidelor
- capac din sticlă plat, cu închidere etanșă, pentru a împiedica ieșirea căldurii și pentru a menține aroma.