Formă pentru produse de patiserie Buche Sapin de silicon

Pentru a scoate cât mai bine semifreddo-ul din matriță, este recomandat să slăbiți mai întâi marginile desertului. Trageți ușor siliconul de pe pereți, începând de la marginile superioare și coborând treptat pentru a elibera vidul. Așezați apoi farfuria răcită sau tava de serviciu deasupra formei și răsturnați totul cu o singură mișcare lină. În cele din urmă, scoateți încet matrița de silicon din semifreddo, mai degrabă decât să scoateți desertul din matriță. Astfel se păstrează detaliile și forma desertului.