Tajine

Vasele tip tajine sunt recipiente distinctive, perfecte pentru prepararea bucătăriei tradiționale marocane. Semnul lor distinctiv este un capac înalt, conic, care captează aburul și îl condensează înapoi în vas. Acest lucru menține carnea suculentă, iar legumele pline de savoare și aromă, fără a fi nevoie de mult lichid adăugat. Vasele tajine sunt ideale pentru gătitul lent, scoțând în evidență profunzimea gustului fiecărui ingredient. Mâncarea gata preparată poate fi servită direct la masă, deoarece vasul impresionant servește și ca un platou elegant.