Marca japoneză Kai există din 1908. Începând cu anii 1990, este renumit pentru că produce unele dintre cele mai bune cuțite de bucătărie de pe piața mondială. Kai oferă consumatorilor o selecție foarte mare de produse. Gama Kai include serii precum Kai Shun, Kai Wasabi, Kai Magoroku și cuprinde cuțite de feliat, cuțite de pâine, cuțite de filetat, cuțite de bucătar, cuțite de friptură, cuțite de legume și cuțite de tăiat. Cuțitele Kai sunt renumite pentru calitatea de neînlocuit a manoperei lor. Lamele sunt turnate din 32 de straturi de oțel inoxidabil, iar fiabilitatea este garantată de componente din carbon, crom, cobalt și magneziu. Gama include cuțite ascuțite pe o singură față și pe două fețe, precum și cuțite universale și de specialitate. Cuțitele au mânere ergonomice din lemn de Pakka și sunt extrem de precis echilibrate, ceea ce este foarte important atunci când se taie sau se mărunțește.