Cum să nu mai irosești mâncarea

Există, desigur, nenumărate motive, dar iată câteva dintre cele mai importante:

1. Alimentele se strică sau depășesc data de „cel mai bine înainte de”.
2. Cumpărăm prea mult, fără a gândi sau planifica în avans.
3. Preparăm cantități excesive de mâncare dintr-o dată (salut, sezonul sărbătorilor!).

Conform cercetărilor, majoritatea alimentelor sunt irosite în gospodăriile cu 1-2 persoane și în rândul pensionarilor. Mai jos găsești câteva sfaturi simple „less waste” despre cum să reduci risipa alimentară!

Pare evident, dar conform Băncilor Alimentare Poloneze, doar 4 din 10 adulți merg la magazin cu o listă de cumpărături și cumpără doar ce au cu adevărat nevoie. Atmosfera din supermarket este propice pentru cumpărături impulsive; la urma urmei, uneori este greu să rezisti acelor iaurturi delicios ambalate, care ne fac cu ochiul, sau brânzeturilor exotice din abundență în supermarketuri. Și cu siguranță nu este nimic în neregulă cu lărgirea orizonturilor culinare și încercarea de lucruri noi, dar să fim sinceri cu noi înșine: este fascinația noastră doar trecătoare și va dispărea în momentul în care părăsim magazinul, iar produsul cumpărat impulsiv va ajunge într-un colț întunecat al frigiderului, pentru a-și găsi sfârșitul în coșul de gunoi după o mică mușcătură?

Mai mult, înainte de a pleca la cumpărături cu lista ta, verifică ce ai deja în frigider, pe raft sau în cămară pentru a evita să te panichezi în magazin, întrebându-te dacă ai sau nu, și să cumperi din greșeală dublu.

Citește articolul nostru despre cum să planifici mesele și gătitul.

Sortați întotdeauna alimentele după data de „cel mai bine înainte de” – cu cât data este mai scurtă, cu atât mai repede ar trebui să le consumați sau să le transformați într-un fel de mâncare complet.

Atenție! Data de „cel mai bine înainte de” și data de „expirare” sunt două lucruri diferite.

În primul rând, data de „cel mai bine înainte de” nu înseamnă că alimentele trebuie aruncate după perioada indicată. Este pur și simplu o informație de la producător că până la acest punct, produsul lor își va păstra toate caracteristicile și proprietățile promise. După această dată, s-ar putea să-și piardă din prospețime, din componentele nutritive sau aromă. Totuși, dacă data a trecut, dar nu cu mult timp în urmă, putem verifica cu atenție dacă produsul este încă comestibil, deoarece este probabil să fie. Ai încredere în simțurile tale.

Pe de altă parte, data de „expirare” se aplică de obicei produselor perisabile și celor a căror consum ar fi dăunător după această dată; prin urmare, conform legii, produsele depășite ar trebui să dispară imediat de pe rafturile magazinelor.

Congelarea este o metodă excelentă de a păstra alimentele în condiții impecabile pentru mai mult timp. Putem congela semipreparate sau mese gata preparate care vor avea un gust la fel de bun după decongelare. Avem nevoie doar de puțin spațiu în congelator și de o memorie bună pentru ce am depozitat în ce recipient de bucătărie. Și merită să reținem că alimentele ar trebui congelate o singură dată, așa că este mai bine să le împărțim în porții mai mici, individuale, în prealabil.

De asemenea, protejați alimentele de uscare, vărsare sau contaminare prin depozitarea lor în recipiente atractive (la FormAdore, iubim lucrurile funcționale și frumoase, dar probabil ați observat deja asta).

Descoperiți toate recipientele noastre de bucătărie disponibile pentru voi la FormAdore.

Și dacă doriți să aflați mai multe despre ce să alegeți, citiți revista noastră despre cele mai bune recipiente pentru alimente.

Recipientele sunt o metodă, dar și alte gadgeturi precum folii din ceară de albine (un nume fermecător, nu-i așa?), pungi din silicon sau cleme care împiedică uscarea produselor pot fi utile ca ajutoare pentru sigilarea alimentelor.

Dacă nu putem mânca tot, atunci să dăm o parte din abundența noastră, astfel încât și alții să se poată bucura de ea. În zilele noastre, există tot mai multe aplicații pentru smartphone care conectează oameni care vor să doneze mâncare sau o masă gata preparată, sau care sunt bucuroși să facă schimb cu alții.

În multe cartiere, au fost înființate așa-numitele „puncte de partajare a alimentelor”, unde puteți lăsa în siguranță alimente etichetate (acestea sunt de obicei frigidere) pentru ca alte persoane aflate în nevoie să poată lua și savura mâncarea.

Dacă, pe de altă parte, aveți mai multă mâncare, sau produse în cantități aproape en-gros, atunci merită să căutați o instituție (de exemplu, un cămin pentru mame singure sau o fundație pentru persoane fără adăpost) care ar accepta cu bucurie donațiile voastre. Posibilitățile sunt cu adevărat nelimitate!

Reciclarea este viitorul. Și în bucătărie. Apar tot mai multe articole și cărți despre cum să refolosești resturile de mâncare, bucățile sau cojile, astfel încât să nu ajungă la gunoi. Să le dăm o a doua viață; este foarte mult în spiritul „less waste”, pe care îl prețuim mult.

Zațul de cafea – îl poți folosi, printre altele, ca scrub sănătos pentru piele, îngrășământ în grădină, neutralizator de mirosuri sau agent natural de curățare.

Coaja de banană – acționează ca o cremă hidratantă, este un îngrășământ excelent pentru plante, redă strălucirea pielii pantofilor, poate fi folosită pentru a curăța tacâmurile de argint ale bunicii sau pentru a atrage fluturi colorați cu mirosul său dulce.

Resturi de măr – o bază excelentă pentru oțet de mere, pectina va fi utilă pentru gelificarea marmeladei sau a gemului, cojile uscate ca topping pentru salate și feluri de mâncare, dar și pentru ceai; poți face și chipsuri din coji de măr.

Coji de cartofi – noi feluri de mâncare creative, cum ar fi cojile bătute, coapte sau supa din coji. Cojile sunt, de asemenea, un bun substitut pentru pesmet. Pot fi, de asemenea, un îngrășământ excelent sau o clătire pentru păr.

Resturi de prăjitură – dacă nu conțin jeleu, le putem amesteca ușor cu crupe sau brânză, să facem „bajaderki” (biluțe de rom) și să le presărăm cu ciocolată sau fulgi de cocos. Câteva prăjituri se transformă într-o „bajaderka” delicioasă.

Dacă nu aveți timp să stați în bucătărie, folosiți întotdeauna un asistent dornic și util care va tăia, amesteca, mixa și învârti ingredientele pentru voi. Da, vorbim despre mașinile de bucătărie elegante Smeg și KitchenAid, pe care le veți găsi la noi. De ce să vă osteniți când altcineva poate face munca pentru voi?