De Lăsata Secului, totul se coace pentru tine!

Lăsata Secului este o zi minunată. Orașul zumzăie de dulciuri, mirosul de gogoși plutește de pretutindeni, iar noi numărăm orele până ajungem acasă și ne apucăm de propriile noastre copturi.
Nu știi să coci? Nicio problemă! Aceasta ar putea fi chiar ziua perfectă pentru a te avânta.
Mai jos, avem câteva rețete simple pentru gogoși și alte delicii asemănătoare gogoșilor, pentru că nimic nu se compară cu extinderea orizonturilor tale culinare!

Credem că rețetele bune sunt simple, rapide și sigure. Avem o astfel de rețetă de gogoși care va ieși grozav chiar și fără drojdie. Această rețetă vine de la haps.pl – mulțumim!

Ingrediente necesare:

• 120 ml lapte bătut
• 180 g făină de grâu pentru toate scopurile
• 50 g zahăr
• 2 lingurițe praf de copt
• aprox. 40 g unt topit
• un vârf de cuțit de sare
• ulei pentru prăjit
• marmeladă sau gem pentru umplutură

Gogoși rapide fără drojdie - cum se fac?

1. Înainte de a face gogoșile, asigurați-vă că laptele bătut este la temperatura camerei. Topiți untul într-o cratiță mică, dar nu-l lăsați să fiarbă.
2. Pregătiți 2 boluri. Cerneti făina în cel mai mare, apoi adăugați restul ingredientelor uscate: zahărul, praful de copt și un vârf de cuțit de sare. Amestecați bine.
3. Turnați laptele bătut și untul topit în al doilea bol, mai mic, și bateți-le puțin. Apoi, turnați cu grijă amestecul de lapte bătut și unt în bolul cu ingredientele uscate și amestecați cu un mixer electric la viteză medie până când totul se combină într-un aluat neted.
4. Încălziți ulei pentru prăjit în baie de ulei într-o oală largă sau o tigaie adâncă. Formați din aluatul de gogoși bile cu diametrul de aproximativ 5 cm. Așezați-le cu grijă în uleiul fierbinte și prăjiți-le până capătă o culoare aurie apetisantă pe ambele părți.
5. Scurgeți gogoșile prăjite pe prosoape de hârtie și, folosind o seringă de patiserie, umpleți gogoșile cu umplutura preferată și decorați-le cu glazură sau zahăr pudră.

Nu suntem doar noi cei care iubim aluatul dulce prăjit. Deși sudicii preferă forme diferite față de bilele noastre rotunde, ei bine, nu sună un churro, care este o patiserie lungă, presărată cu zahăr pudră și înmuiată în ciocolată caldă, ca un vis devenit realitate? Hai să ne jucăm de-a patiserul spaniol și să încercăm!

Churros sunt foarte simplu de făcut, iar aluatul se prepară doar cu făină, apă și puțină grăsime (sau unt). Sunt prăjiți în baie de ulei, deci nu suntem siguri dacă doamna Chodakowska ar fi încântată...

Deși ne este greu să credem, se pare că există oameni care nu iubesc gogoșile grase, glazurate cu zahăr și umplute cu dulceață! Așa spune legenda urbană. Dar avem ceva și pentru ei. O alternativă bună și rapidă la gogoși sunt brioșele. Le puteți face în diverse moduri – sărate, dulci sau chiar o versiune mai sofisticată, cunoscută sub numele de cupcakes.
Așadar, am pregătit o revistă specială despre cum să coaceți brioșe, madeleine, tarte mici și cornulețe cu cremă.

Fiecare entuziast al coptului știe că cea mai mare artă este pregătirea aluatului perfect! Un sucitor bine echilibrat, confortabil, o placă de patiserie practică pentru întins, spatule de copt funcționale care te ajută să amesteci și să razi perfect aluatul... toate acestea ar trebui să fie în bucătăria ta. Cea mai bună placă de patiserie este cea care nu ocupă mult spațiu și este ușor de curățat – cum ar fi una din silicon! Când alegi un sucitor, ia în considerare scopul său; sucitoarele din marmură sunt excelente pentru aluatul fraged datorită capacității lor de a menține o temperatură scăzută, dar ar fi o alegere proastă pentru aluatul cu drojdie, care are nevoie de puțină căldură de la noi.

Oamenii se împart în cei care iubesc să amestece ingredientele într-un bol și să frământe, și cei care consideră că este o senzație ciudată, cu aluatul lipindu-se de mâini. Dacă aparții primului grup, atunci asigură-te că îți iei un bol frumos pentru amestecat care va face procesul și mai plăcut. Iar dacă aparții celui de-al doilea grup, cu atât mai mult motiv să îți iei un astfel de bol de bucătărie și seturi de măsurat pentru a îndulci puțin acea experiență terifiantă!

Secolul 21 ne-a adus multe lucruri bune – inclusiv seriale TV grozave și roboți de bucătărie care fac toată munca murdară pentru noi. Și, să fim sinceri, arată fantastic și în bucătărie, ceea ce este important. Când vine vorba de seriale TV, nu avem prea multe de spus, dar cu siguranță avem despre ajutoarele de bucătărie elegante!

Cu toții vrem să ne menținem în formă, dar este deosebit de important când vine vorba de produsele tale de patiserie! Formele de copt pot lua forme fanteziste care îți vor permite să servești oaspeților tăi prăjituri unice și delicioase sau torturi. Fie că ești în căutarea formelor pentru chec sau a tăvilor de tort cu inel detașabil pentru un tort sofisticat pe mai multe etaje – vei găsi cu siguranță forma pe care o cauți la noi.

După ce ai copt biscuiții sau tortul perfect, mai rămâne problema decorării. S-ar putea să crezi că îți lipsesc abilitățile de a crea decorațiuni din ciocolată, glazură sau cremă, dar cu ajutoarele potrivite, vei face față oricărei provocări! Iar odată ce vei găsi accesoriile potrivite pentru decorare, tot ce trebuie este puțină imaginație și produsele tale de patiserie vor fi mai frumoase ca niciodată. Vezi gama noastră de instrumente dulci de decorare: poșuri și duiuri, instrumente pentru glazură sau șabloane pentru decorarea produselor de patiserie și vei vedea cât de simplu este.

După ce ne-am scuturat de făină și am terminat de copt, este timpul să punem cireașa pe tort – să ne etalăm capodoperele. Aici vin în ajutor tăvile, etajerele și platourile pentru prăjituri și platourile de servire. Până la urmă, să vadă toată lumea cât de frumos ne-au ieșit copturile!