Dulciuri de Crăciun. Descoperă rețetele noastre preferate!

Îți poți imagina Crăciunul fără dulciuri de casă? Prăjiturile de Crăciun aduc o atmosferă unică și magică, umplând întreaga casă cu arome minunate. În această perioadă, mesele noastre sunt dominate în special de turtă dulce, cozonaci cu mac, checuri cu fructe, cheesecake-uri și fursecuri crocante. Aroma îmbietoare a mirodeniilor, ciocolatei, mierii și nucilor, care plutește în aer în timpul coacerii, va cufunda pe oricine într-o stare de spirit festivă și de bine.

Crăciunul este o perioadă magică, minunată, petrecută în compania oamenilor apropiați nouă, așa că merită să ne asigurăm că dulciurile pe care le coacem sunt la fel de magice și încântătoare nu doar prin gustul lor, ci și prin aspectul lor festiv și măreț. Cel mai simplu mod de a face o prăjitură să arate frumos pe masă este să o decorăm. Nu este deloc greu, mai ales dacă avem la îndemână accesorii pentru coacerea și decorarea dulciurilor pentru a ne ajuta să decorăm dulciurile de Crăciun. Ba mai mult, formele și tăvile festive pot fi de mare ajutor, făcând dulciurile să arate mai atrăgător. Ce prăjituri să pregătim pentru Crăciun? Descoperă propunerile noastre de delicatese delicioase și frumoase de Crăciun.

Cozonacul...

fără de care majoritatea dintre noi nu ne putem imagina Crăciunul, este un cozonac cu mac – umed, care își păstrează prospețimea mult timp, pur și simplu delicios! Secretul unui gust delicios al cozonacului cu mac constă în umplutura de mac, pe care merită să o prepari singur, folosind ingrediente de înaltă calitate.

Ingrediente pentru aluat:

• 3 pahare de făină de grâu
• 50 g de drojdie
• ¾ pahar de lapte călduț
• 1/3 pahar de zahăr
• 0,5 linguriță de sare
• 6 gălbenușuri
• 150 g de unt topit și răcit
• semințe de vanilie de la 1 baton de vanilie

Ingrediente pentru umplutura de mac:

• 500 g de mac
• ¾ pahar de zahăr brun
• 4 linguri de miere
• 1 lingură de unt moale
• 100 g de stafide
• 50 g de nuci
• 30 g de coajă de portocală confiată
• 1 lingură de esență de migdale
• 1 linguriță de scorțișoară
• 6 albușuri de ou

Preparare:

• Pregătește mai întâi aluatul. Fărmițează drojdia într-un bol, adaugă 1 lingură de zahăr, 1 lingură de făină și laptele. Amestecă, apoi acoperă cu o cârpă și lasă deoparte într-un loc cald pentru aproximativ 15 minute, până când drojdia începe să lucreze.
• Toarnă făina într-un bol, adaugă drojdia activată, zahărul, sarea, gălbenușurile, semințele de vanilie și untul. Frământă un aluat neted și elastic. Formează o bilă, pune-o într-un bol presărat cu făină, acoperă cu o cârpă și lasă deoparte într-un loc cald să crească, pentru aproximativ 1,5 ore.
• Pregătește umplutura de mac. Toarnă apă clocotită peste mac și lasă-l să se răcească. Scurge excesul de apă, apoi macină semințele de două ori în mașina de tocat.
• Adaugă zahăr, miere, unt, stafide, nuci, coajă de portocală, esență de migdale și scorțișoară în amestecul de mac. Amestecă totul.
• Bate albușurile spumă și încorporează-le ușor în amestecul de mac.
• Împarte aluatul crescut în 3 părți și întinde-l cu un sucitor în foi dreptunghiulare de 30 x 35 cm. Folosește o tăbliță de măsurat pentru asta. Pune umplutura de mac pe fiecare foaie, lăsând aproximativ 2 cm liberi. Rulează foile în rulade, unește marginile și așează fiecare cozonac cu mac pe o hârtie de copt. Împachetează fiecare ruladă de mac de două ori în hârtie de copt unsă cu ulei, lăsând aproximativ 1,5 cm spațiu liber între aluat și hârtie. Așează cozonacii cu mac pe o tavă de copt și lasă-i deoparte pentru 15 minute într-un loc cald.
• Pune cozonacii în cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius și coace-i pentru aproximativ 35 de minute, până devin aurii, ușor maronii.
• Glazurează cozonacii cu mac gata preparați, încă calzi, și presară cu mac uscat.

Checul cu fructe este un blat aromat cu multe fructe uscate și confiate și nuci. Delicios și cu un gust expresiv, și extrem de ușor de preparat. Pentru coacerea acestui chec o formă alungită va fi perfectă, care, în cele din urmă, este denumită în mod obișnuit formă de chec cu fructe. Cum să prepari acest chec de Crăăciun?

Ingrediente:

• 1 ¾ pahar de făină de grâu
• 1 lingură de praf de copt
• 5 ouă
• 250 g de unt
• 1 pahar de zahăr
• 2 lingurițe de extract de vanilie
• 350 g de fructe uscate, de ex. stafide, merisoare uscate, curmale, nuci, fructe confiate

Preparare:

• Separă albușurile de gălbenușuri.
• Amestecă untul cu zahărul până obții o consistență ușoară, pufoasă. În timp ce amesteci, adaugă treptat gălbenușurile.
• Adaugă făina cernută cu praful de copt și extractul de vanilie. Amestecă.
• Bate albușurile spumă tare și încorporează-le ușor în aluat.
• Taie nucile în bucăți mai mici, tăvălește-le în făină, apoi adaugă-le în aluat și amestecă.
• Pune aluatul într-o formă alungită, o formă metalică sau o formă de copt din silicon.
• Pune tava cu aluat în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace pentru aproximativ 50 de minute.

Turta dulce tradițională este o prăjitură delicioasă, un simbol al Crăciunului. Aroma uimitoare care plutește în casă în timpul coacerii se datorează cantității mari de condimente, cum ar fi: scorțișoară, ghimbir, cardamom, cuișoare, nucșoară sau anason. Turta dulce, la fel ca un chec cu fructe, poate fi preparată într-o tavă dreptunghiulară sau de chec, dar pentru a coace această prăjitură poți folosi cu succes una dintre formele noastre 3D pentru aluat, de ex. sub formă de brad de Crăciun, căsuță de turtă dulce sau coroniță de Advent. Turta dulce preparată în acest fel îi va încânta pe invitații tăi nu doar cu gustul său delicios, ci și cu aspectul său frumos și original.

Ingrediente:

• 125 g de unt
• 1 pahar de zahăr
• 2 linguri de miere
• 2 linguri de gem de prune
• 3 linguri de condiment pentru turtă dulce
• 1,5 lingurițe de scorțișoară
• 2 linguri de cacao
• 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 1 pahar de lapte
• 2 ouă
• 2 pahare de făină

Preparare:

• Într-o oală, topește untul, adaugă zahărul, mierea, gemul de prune, condimentele pentru turtă dulce, scorțișoara și cacaoa. Amestecă tot timpul, încălzește amestecul la cea mai mică putere a aragazului și ai grijă să nu fiarbă. Ia oala de pe foc și adaugă bicarbonatul de sodiu, laptele și ouăle bătute. Amestecă rapid toate ingredientele cu o lingură. În timp ce amesteci, adaugă făina cernută.
• Toarnă amestecul în tăvile de copt unse în prealabil cu unt și presărate cu făină.
• Pune aluatul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace pentru aproximativ 40-45 de minute.
• Poți decora prăjitura gata preparată cu o glazură de ciocolată.

Fursecurile de turtă dulce sunt inseparabil asociate cu Crăciunul. Tăiate cu forme de brad de Crăciun, globuri sau reni, vor fi o decorație frumoasă și comestibilă a casei tale. Merită să implici cei mai tineri membri ai familiei la tăierea și decorarea fursecurilor. Pregătirea fursecurilor de turtă dulce împreună le va aduce cu siguranță multă distracție și bucurie. Verifică rețeta noastră încercată și testată de fursecuri de turtă dulce și descoperă cât de simplu și plăcut este să le coci!

Ingrediente pentru fursecuri de turtă dulce:

• 2 pahare de făină
• 50 g de unt moale
• 50 g de zahăr pudră
• 150 ml de miere
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 ou
• 1 linguriță de zahăr vanilat
• 1 lingură de condiment pentru turtă dulce

Ingrediente pentru glazura de turtă dulce:

• 1 pahar de zahăr pudră
• 3 linguri de apă clocotită

Preparare:

• Amestecă untul cu făina, zahărul pudră și mierea. Adaugă praful de copt, oul, zahărul vanilat și condimentul pentru turtă dulce. Frământă aluatul, formează o bilă, înfășoară-o într-o folie alimentară și pune-o la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
• Scoate aluatul din frigider și întinde-l cu un sucitor până la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Decupează fursecurile de turtă dulce folosind formele de prăjituri de Crăciun.
• Așează turta dulce pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coace la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 12 minute.
• Prepară glazura cu zahăr și apă clocotită. Dacă este prea subțire, adaugă puțin zahăr pudră, dacă este prea groasă, adaugă apă clocotită.
• Fursecurile de turtă dulce sunt gata de decorat cu glazură.

Fursecurile uimitor de crocante și untos-delicioase, care sunt ușor și rapid de preparat, vor fi frumos decorate ca o decorație suplimentară a unei mese festive, prețuite.

Ingrediente:

• 180 g de unt
• 350 g de făină
• 200 g de zahăr pudră
• 1 ou
• 1 gălbenuș
• Un praf de sare

Preparare:

• Taie untul cu făina, adaugă zahărul pudră, oul, gălbenușul și un praf de sare. Amestecă scurt. Formează o bilă, înfășoară aluatul într-o folie alimentară și pune-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
• După ce l-ai scos din frigider, rupe bucăți de aluat și întinde-le la o grosime de 3 mm. Decupează orice formă.
• Așează fursecurile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, pune-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace-le timp de 12 minute.
• Garnisește fursecurile gata preparate folosind niște instrumente pentru glazură, de ex. glazură colorată și biluțe de zahăr.

Brioșele decorative în formă de brazi de Crăciun sunt o propunere dulce pentru masa de Crăciun care îi va încânta pe toți, atât prin gust, cât și prin aspect.

Ingrediente pentru brioșe:

• 200 g de unt
• 200 g de ciocolată amăruie
• 200 g de zahăr brun
• 4 ouă mici
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 120 g de făină

Ingrediente pentru crema verde de budincă:

• 1,5 pahare de lapte
• ¾ pahar de zahăr
• 3 gălbenușuri
• 1,5 lingurițe de zahăr vanilat
• 2 linguri de făină de cartofi
• 350 g de unt moale
• 1 linguriță de colorant alimentar verde sub formă de gel

Preparare:

• Pregătește brioșele. Topește untul, adaugă ciocolata tăiată bucăți și lasă deoparte pentru 2 minute. Amestecă și lasă să se răcească puțin.
• Toarnă ouăle într-un bol, adaugă zahărul și extractul de vanilie, amestecă. Adaugă untul cu ciocolata și făina. Combină toate ingredientele.
• Pune căpăcelele de hârtie în formele de brioșe, lăsând 1 cm spațiu liber de la margine.
• Pune forma în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius și coace timp de 20 de minute. Lasă brioșele să se răcească.
• Pregătește crema de budincă. Fierbe un pahar de lapte cu zahărul. Amestecă restul de lapte cu gălbenușurile, zahărul vanilat și făina. Apoi adaugă-l în laptele fierbinte și fierbe tot timpul amestecând, pentru aproximativ 2 minute, până când budinca se îngroașă. Lasă budinca să se răcească.
• Bate untul moale până obții o masă pufoasă și, în timp ce amesteci, adaugă treptat budinca rece. În final, adaugă colorantul alimentar verde, amestecă. Pune crema la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
• Decorează brioșele cu cremă, stoarcând-o cu un poș. Le poți decora și cu sprinkles colorate, de ex. în formă de stele.

După cum vezi, prepararea dulciurilor de Crăciun nu este atât de dificilă și de lungă durată pe cât ai crede! Tot ce ai nevoie este puțină voință, câteva ingrediente simple, forme de copt de Crăciun și accesorii pentru a decora dulciurile, pentru a obține brioșe, fursecuri și prăjituri delicioase și fenomenale pentru Crăciun.