Nu-i așa greu să spargi o nucă - rețete pentru mâncăruri cu nuci

Nucile sunt cea mai bună alegere pentru o gustare sănătoasă. Cu toate acestea, este important să nu exagerați - acestea sunt pline de calorii și grăsimi, din fericire în principal acizi grași nesaturați, care reduc riscul bolilor de inimă. Ce altceva câștigați mâncând nuci? Veți oferi organismului dvs. o mulțime de proteine, vă veți ajuta pielea și veți îmbunătăți funcțiile creierului. Adăugați la aceasta scăderea nivelului colesterolului rău din sânge și prevenirea atacurilor de cord - iar asta este doar o parte din proprietățile nucilor!

Cele mai sănătoase nuci sunt cele pe care le cumpărați în coajă și le spargeți cu propriile mâini. Cu ajutorul unui spărgător de nuci nu va fi dificil! Nucile pe care le decojiți cu mâna dumneavoastră vor fi o gustare excelentă, dar cel mai bine e să fie consumate împreună cu alte alimente, deoarece nu prea vă pot potoli singure foamea și vor furniza o mulțime de calorii. Din fericire, sunt o grămadă de mâncăruri care folosesc nuci, alune sau arahide. Mai jos sunt câteva dintre rețetele mele preferate.

Granola de casă este o rețetă delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun, și este banal de ușor de făcut!

Ingrediente:

• 2 căni de fulgi de ovăz
• ½ cană tărâțe de ovăz sau mei
• ½ cană miere
• 3 linguri de suc de mere
• 3 linguri de ulei de nucă de cocos sau de rapiță
• 2 căni de nuci la alegere (nuci, alune, fulgi de migdale, nuci braziliene)
• opțional: ½ cană merișoare uscate sau stafide

Mod de preparare: 

1. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
2. Tapetați o tavă de copt mare cu hârtie de copt (dacă folosiți o formă de silicon, săriți peste acest pas).
3. Se toarnă fulgii de ovăz, tărâțele și nucile într-un castron mare.
4. Într-o cratiță mică, puneți uleiul, mierea și sucul de mere și amestecați pentru a combina ingredientele.
5. Se toarnă ingredientele uscate peste conținutul cratiței și se amestecă.
6. Întindeți amestecul uniform pe o tavă de copt și introduceți-l în cuptor.
7. Coaceți timp de 20-30 de minute, amestecând pe la jumătatea acestui interval.
8. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Granola coaptă trebuie să fie uscată. Nu vă faceți griji dacă este moale - se va întări pe măsură ce se răcește.
9. Când amestecul s-a răcit, se amestecă cu merișoarele sau stafide și se transferă într-un recipient etanș.
10. Serviți cu lapte sau iaurt natural și fructe.

Căutați un recipient de bucătărie potrivit? Citiți articolul nostru FA: Cele mai bune recipiente pentru alimente: cutii de plastic, borcane de sticlă sau cutii metalice?

Mult mai sănătos și mai ieftin decât cel de la magazin, iar prepararea lui durează câteva minute. Mai jos este o versiune cu arahide, dar puteți folosi alte fructe - cum ar fi nuci, migdale sau alune (pentru acestea din urmă, adăugați doar cacao și puțină miere și nutella dvs. de casă este gata). Eu nu adaug nimic la unt, dar dacă doriți puteți să adăugați sare sau zahăr.

Ingrediente:

• O cană de alune nesărate

și... poftim :)

Mod de preparare: 

1. Turnați alunele în cupa sau compartimentul unui blender cu putere considerabilă (cu lame în formă de S).
2. Se mixează până se obține consistența dorită - perfect omogenă sau cu bucăți mici de nuci.
3. Nu uitați să faceți o pauză în timpul mixării atunci când robotul de bucătărie devine prea fierbinte pentru a nu se arde.
4. Transferați untul într-un borcan și păstrați-l în frigider timp de până la aproximativ 30 de zile.

Când ne gândim la mâncăruri tradiționale cu nuci, pesto nu ne vine de obicei în minte. Dacă nu știați, pesto verde tradițional este făcut cu busuioc și nuci de pin. Am pentru dumneavoastră o versiune actualizată, puțin mai originală, care are la bază pătrunjel și nuci. Vă garantez că este la fel de gustoasă!

Ingrediente: 

• 1/2 cană de nuci decojite
• o legătură de pătrunjel
• 2 căței de usturoi
• aprox. 100 ml ulei de măsline
• 4 linguri de parmezan ras fin
• sare și piper după gust

Mod de preparare: 

1. Se prăjesc nucile într-o tigaie uscată timp de aproximativ 5-6 minute, amestecând frecvent.
2. Puneți usturoiul curățat, nucile și pătrunjelul tocat în blender.
3. Se mixează până când amestecul este omogen; în timp ce se mixează, se toarnă încet uleiul de măsline.
4. Se adaugă parmezanul la nucile și pătrunjelul amestecate și se condimentează cu sare și piper. Se amestecă bine.
5. Serviți cu paste, de preferință penne, sau ca sos pentru sandvișuri.

Citiți mai multe despre cum se prepară pastele și ce tip să folosiți pentru felul dvs. de mâncare în articolul: Cum să gătești paste? 5 moduri de a pregăti delicatesa italiană.

Lichiorul de nucă preparat în casă are un gust mult mai bun decât cel de la magazin și necesită doar puțină muncă și câteva ingrediente. Încercați această rețetă simplă și încapsulați aroma nucilor într-o băutură aromată.

Ingrediente: 

• 7-8 nuci verzi (de preferință culese în iulie)
• 2-3 linguri de zahăr
• ½ litru de vodcă pură

Mod de preparare: 

1. Nucile se toacă mărunt. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-un blender sau cu mănuși dacă o faceți manual, deoarece nucile verzi pătează puternic de negru.
2. Puneți-le într-un borcan și turnați alcoolul.
3. Strecurați lichidul și turnați-l într-o sticlă, în timp ce scoateți nucile și le presărați cu zahăr pentru a face un sirop.
4. Când siropul este gata, combinați-l cu conținutul sticlei și lăsați-l să stea pentru cel puțin 2 săptămâni (sau, de preferat, chiar câteva luni).

Pentru ca băutura dvs. artizanală să arate și mai bine, alegeți paharele pentru vodcă potrivite. Noroc

Toată lumea știe o rețetă pentru un tort cu nuci. Eu o recomand pe cea mai simplă posibilă - tortul este delicios, durează puțin să-l faci și are un gust senzațional!

Ingrediente: 

• ⅔ cană făină de grâu
• o ceașcă de nuci sau alune măcinate
• o jumătate de pachet de unt
• ¾ cană de zahăr
• 5 ouă
• o linguriță de praf de copt

Mod de preparare: 

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Se separă gălbenușurile de albușuri.
3. Se bat gălbenușurile cu untul și zahărul, iar albușurile se bat până devin spumă.
4. Se adaugă praful de copt, nucile și făina cernută la amestecul de gălbenușuri și se amestecă bine.
5. Apoi se adaugă și se amestecă foarte atent spuma din albușuri cu o spatulă.
6. Se toarnă amestecul într-o formă de silicon sau o formă tapetată cu hârtie de copt și se coace timp de aprox. 40 de minute.

Decorați tortul cu glazură sau nuci. Aflați cum să vă decorați tortul în articolul nostru: Moduri de decorare a prăjiturilor.

Dacă doriți să serviți nuci ca gustare, asigurați-vă că aveți decorul potrivit: boluri sau tăvițe. Veți găsi o prezentare generală a accesoriilor din gama Formadore în articolul: Pe ce să serviți gustările? Tăvi, platouri și boluri.